Zomerse BBQ: Gegrilde bloemkool met smokey BBQ-smaak!
Zomerse BBQ: Gegrilde bloemkool met smokey BBQ-smaak!
De zomer komt eraan. Wat is er dan fijner om lekker buiten te koken en te genieten van de zomeravonden. In de supermarkt liggen de schappen vol met voorverpakt vlees en vis voor op de “BBQ”. Wij doen het even anders; meer vezels, simpel én de rokerige kruidenmix geeft dit gerecht een échte BBQ smaak!
Ingrediënten (4 personen)
- 1 grote bloemkool
- 2 el olijfolie
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 el tomatenpuree
- 1 el ahornsiroop of agavesiroop
- Peper en zout
Zo maak je het
- Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd hem in dikke plakken van ongeveer 2 cm (bloemkoolsteaks) of verdeel hem in grote roosjes.
- Meng de olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, tomatenpuree, ahornsiroop, peper en zout tot een marinade.
- Bestrijk de bloemkool royaal met de marinade en laat 15 minuten intrekken.
- Leg de bloemkool op een matig hete barbecue.
- Grill 8 tot 12 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, totdat de bloemkool zacht is en mooie donkere grillstrepen heeft.
- Serveer direct van de barbecue.
Lekker erbij
- Een frisse salade van komkommer en tomaat.
- Een volkoren pitabroodje.
- Een dip van plantaardige yoghurt met citroen en verse kruiden.
Een extra lekkere campingvariant: pak de gemarineerde bloemkool in aluminiumfolie en leg het pakketje 20 minuten op de barbecue. Zo wordt de bloemkool heerlijk zacht van binnen en licht geroosterd van buiten.
Met dit artikel hopen we jou te inspireren om wat nieuwe smaken en recepten te proberen die passen binnen de nieuwe Schijf van vijf. Zo kan het ook lekker én gezond!
Heb je vragen na het lezen van dit artikel? Of zoek je begeleiding bij gewichtsbeheersing of een gezondere leefstijl? Wij kunnen jou helpen om gezondere keuzes te maken, gewicht te verliezen en/of fitter te worden. Op een manier die past bij jou en jouw leven. Neem voor een gratis kennismaking of voor meer informatie contact met ons op. Je kan jouw vragen mailen naar info@sport050.nl.
Groeten,
Merel (voedings- en leefstijlexpert)
