Hoe zorg je voor een voedzame maaltijd?

Wij houden van lekker én ook gewoon praktisch. Leuk hoor dat al die trainingen weer gestart zijn. Maar de één moet om 17 uur op het hockeyveld staan, en de ander om 18:00 uur bij turnen. Hoe zorg je dan voor een voedzame maaltijd?

In dit artikel geef ik (Merel leefstijlexpert) je tips voor een actieve en gezondere leefstijl. Deze keer met slechts 1x koken, 2 verschillende en voedzame maaltijden. Zo blijft het drukke sportschema ook leuk voor de kok-des-huizes.

Ingrediënten voor de Basis (4 personen)

• 600 gram (kip)gehakt of vegetarisch gehakt
• 2 grote uien
• 400 gram spitskool
• 400 gram sperziebonen
• 1 blik mais
• 2 blikken zwarte bonen
• Gemalen komijnzaad en paprikapoeder
• Zout en Peper naar smaak
• Geraspte kaas
• Gesneden ijsbergsla
• Knoflooksaus
• 8 wraps
• Nacho chips
• Crème fraise

Dag 1: Mexicaanse wraps

8 wraps

Home-made knoflooksaus: Meng 200 gram Yoghurt, flinke klodder mayonaise, 2 teentjes knoflook, scheut citroensap en Italiaanse kruiden. Roeren en klaar.

Geen zin om zelf aan de slag te gaan? Neem dan gewoon je favoriete knoflooksaus uit de supermarkt!

Zo maak je het

1. Pel en snipper de ui. Fruit dit aan in iets olijfolie.
2. Breng water aan de kook en kook de sperziebonen.
3. Doe de (kip)gehakt bij de ui en rul dit tot het bijna gaar is.
4. Voeg daarna de gekookte sperziebonen, spitskool, mais en bonen toe.
5. Breng op smaak met de gemalen komijnpoeder, paprikapoeder, zou en peper.
6. Vul de wraps met het gehakt- en groenten mengsel en bestrooi met geraspte kaas.
7. Zet 10-15 minuten in de oven
8. Serveer met de gesneden ijsbergsla en (home-made) knoflooksaus.

Dag 2: Mexicaanse Nacho schotel

Nodig: ovenschaal

Home-made knoflooksaus: Meng 200 gram Yoghurt, flinke scheut mayonaise, 2 teentjes knoflook, scheut citroensap en Italiaanse kruiden. Roeren en klaar.

Geen zin om zelf aan de slag te gaan? Neem dan gewoon je favoriete knoflooksaus uit de supermarkt!

Zo maak je het

1. Smeer de ovenschaal in met olijfolie.
2. Leg op de bodem een laag Nacho chips
3. Schep daar bovenop het gehakt- en groenten mengsel
4. Steek aan de bovenkant nog wat Nacho chips in het mengsel.
5. Verdeel wat plukjes crème fraise over mengsel
6. Bestrooi met de geraspte kaas.
7. Serveer met de ijsbergsla en (home-made) knoflooksaus.

Eet smakelijk! Wij zijn heel benieuwd of de recepten in de smaak vallen.

Wil jij begeleiding bij een gezond en gevarieerd eetpatroon? Of heb je vragen na het lezen van dit artikel? Neem dan contact met ons op. Voor een gratis kennismaking of voor meer informatie stuur dan een mail naar info@sport050.nl.

Sportieve groet,
Merel (leefstijlexpert)