Koken op de camping!
Het campingseizoen is geopend! Tuurlijk is het heerlijk om bij de foodtruck of snackbar op de camping een makkelijke maaltijd te bestellen. Maar af en toe een gezonde maaltijd is ook wel fijn. Dit eenpansgerecht is ideaal voor op de camping. Zeker als je slechts 1 pitje hebt. En een bijkomend voordeel? Je hebt weinig afwas.
Chili sin carne
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 paprika’s
- 2 uien
- 4 takjes koriander
- 2 blikken pomodorini tomaten (van 400 gram)
- 1 blik bonenmix (van 310 gram)
- 250 gram zure room
- 100 gram geraspte kaas
- ½ el cacaopoeder
- 2tl paprika poeder
- ½ tl chilivlokken
- Olijfolie, peper en zout
- Tortillachips of wraps
Zo maak je het:
- Haal de schil van de ui en hak fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijst en snijd in stukjes.
- Verhit een scheutje olie in de pan, bak de ui en paprika 6-8 minuten op laag vuur. Voeg de paprika poeder en de tomaten uit blik toe. Roer door en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de cacaopoeder en chilivlokken toe en roer door het tomaten-groenten mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de bonenmix af en voeg deze toe. Kook de bonen nog 3 minuten mee zodat ze lekker warm zijn.
- Verdeel de chili sin carne over de borden. Serveer met de zure room, verse koriander, geraspte kaas en tortilla chips. Of smeer de wraps in met zure room, doe het groenten-tomaten mengsel in de wraps, bestrooi met de verse koriander en geraspte kaas. Eet smakelijk!
Met dit artikel hopen we jou te inspireren om ook op de camping zelf te gaan kokkerellen. Het hoeft niet moeilijk te zijn! Dit recept laat jou proeven dat koken op de camping lekker én gezond kan zijn!
Heb je vragen na het lezen van dit artikel? Of zoek je begeleiding bij gewichtsbeheersing of een gezondere leefstijl? Wij kunnen jou helpen om gezondere keuzes te maken, gewicht te verliezen en/of fitter te worden. Op een manier die past bij jou en jouw leven. Neem voor een gratis kennismaking of voor meer informatie contact met ons op. Je kan jouw vragen mailen naar info@sport050.nl.
Groeten,
Merel (voedings- en leefstijlexpert)
